Tepung serbaguna, seperti yang tertulis di kaleng/tas, adalah tepung yang bisa digunakan di sebagian besar resep, mulai dari memanggang hingga mengental.
Tepung serba guna adalah istilah AS - tetapi apa yang harus Anda perhatikan jika ada resep yang menyebutkan hal ini di Inggris?
panik di perpecahan disko
Tepung serbaguna diterjemahkan menjadi tepung biasa di InggrisKredit: Getty - Kontributor
Apa itu tepung serbaguna di Inggris?
Tepung serbaguna berarti tepung biasa di Inggris.
Ini adalah tepung putih tanpa bahan pengembang, dan merupakan tepung yang paling sering digunakan.
Ini lebih halus daripada gandum dan kurang halus dari tepung biasa India, yang dikenal sebagai Maida.
Tepung serbaguna atau tepung biasa mengandung lebih sedikit gluten dari tepung roti, sehingga membentuk adonan yang kurang kuat dan elastis.
Itu digiling dari kombinasi gandum keras dan lunak, dan putih yang diputihkan.
Tepung terutama digunakan dalam memanggang tetapi juga dapat digunakan untuk mengentalkan saus, semur, atau supKredit: Getty Images - Getty
Nutrisi seperti tiamin, niasin, besi dan riboflavin, ditambahkan kembali ke tepung serbaguna setelah penggilingan.
Proses ini disebut fortifikasi, dan juga digunakan untuk sereal sarapan dan roti.
Tepung serbaguna mengandung protein dalam jumlah sedang, sekitar sepuluh hingga dua belas persen.
Beberapa orang menyebut tepung terigu serba guna, dengan Barat mengacu pada negara-negara di Belahan Bumi Barat - tetapi tepung serba guna digunakan di seluruh dunia.
Tepung biasa digiling dari kombinasi gandum keras dan lunakKredit: Seamus Blackley
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti tepung serbaguna?
Apa yang menggantikan tepung serbaguna tergantung pada apa yang Anda masak.
Untuk mengentalkan sup, casserole, atau rebusan, Anda bisa menggunakan pengganti tepung apa pun.
Ini mungkin tepung gandum, tepung yang lebih halus seperti Maida, atau tepung non-gandum seperti tepung jagung, tepung beras atau tepung kentang.
Untuk membuat roux untuk saus putih atau béchamel, sebaiknya gunakan tepung putih halus, seperti Maida atau tepung jagung.
Tepung serbaguna bisa diganti dengan tepung lain tergantung apa yang Anda masakKredit: Getty Images - Getty
Tepung serbaguna dapat diganti dengan tepung gandum untuk membuat kue kering, kue, dan biskuit.
panik di single pertama disko
Jika Anda ingin meminimalkan warna cokelat atau rasa yang sehat, Anda bisa mengayak tepung gandum untuk mengambil sebagiannya.
Ini akan membuat Anda memiliki tepung yang lebih dekat dengan tepung serbaguna yang Anda cari.
Tepung gandum akan menghasilkan kue yang lebih berat daripada tepung serbaguna.
Jika Anda menginginkan kue yang lebih ringan, ganti tepung serbaguna dengan tepung kue.
Tepung kue adalah tepung yang sangat halus dan diputihkan yang digunakan untuk memanggang spons super ringan.
Tepung serbaguna juga bisa diganti dengan tepung bebas gluten untuk memanggang.
Ingat, Anda perlu menyesuaikan ukuran saat menggunakan tepung bebas gluten sebagai pengganti tepung serbaguna.
Jika Anda membuat kue yang meminta tepung self-raising dan Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggantinya dengan tepung biasa dan bahan pengembang
tangan megan fox man
Anda mungkin juga perlu menambahkan bahan pengikat seperti guar-gum atau xanthan gum ke dalam tepung ini.
Tepung serbaguna bisa diganti dengan tepung roti jika Anda membuat resep yang bisa mentolerir tepung yang kuat.
Ini akan bekerja untuk basis pizza atau roti kayu manis misalnya, mereka hanya akan terasa dan terasa sedikit lebih kenyal.
Bisakah saya mengganti tepung self-raising dengan tepung biasa dalam resep?
Seperti yang telah kami jelaskan, tepung terigu serba guna jadi jika Anda tidak memiliki tepung yang bisa mengembang sendiri untuk resep, Anda bisa menggunakan tepung biasa.
Sebagai gantinya Anda hanya perlu menambahkan agen penggalangan.
Jadi, jika Anda menggunakan tepung biasa daripada mengembang sendiri, tambahkan 2 sendok teh baking powder untuk setiap 150g/6oz/1 cangkir tepung biasa.
Anda perlu mengayak tepung dan baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk sebelum digunakan, untuk memastikan baking powder terdistribusi secara menyeluruh.
Amanda Holden mencelupkan wajah putrinya ke dalam tumpukan besar tepung di game Tik Tok yang lucu